BIER IN IEPER

Ieper heeft een rijke biergeschiedenis. Halfweg de 17de eeuw waren er bijna 30 brouwerijen en stokerijen. Na de eerste wereldoorlog startten nog slechts 5 brouwerijen terug op. Met de oorlogsschadevergoeding van verschillende brouwerijen werd in 1922 de Brasserie Centrale Yproise opgericht. Deze werd in 1941 de Ypersche Centrale brouwerij en in 1960 uiteindelijk Brouwerij Roberg. Brasserie La Cour de Bruxelles in de Diksmuidestraat werd in 1836 brouwerij Vermeulen. Deze laatste, actieve Ieperse stadsbrouwerij sloot zijn deuren in november 1976.

Als de muren konden spreken

De unieke historische Kazematten van het Houten Paard aan de Rijselpoort bevinden zich in de vestingmuren die de stad Ieper omringen. In 2014 zou het de ideale plek blijken om bier te brouwen, maar de locatie heeft een geschiedenis die zijn gelijke niet kent. 

De Ieperse vestingmuren, en dus ook onze drie unieke kazematten of soutterains, werden gebouwd rond 1680 naar plannen van Vauban, de grote vestingingenieur van Lodewijk XIV. Gedurende de eeuwen werden deze souterrains gebruikt als opslagplaats voor munitie en legermaterieel. Ze deden ook dienst als slaap- en schuilplaats voor de troepen die Ieper tijdens de vele belegeringen hebben verdedigd. Zo richtten de Britse troepen tijdens Wereldoorlog I de kazematten in als 'mess' voor de officieren. Ook hun commandopost, rustplaats en veldhospitaal werden in 'Hotel de Ramparts', zoals de kazematten ironisch werden genoemd, ondergebracht. Het was ook op deze locatie dat de Britse soldaten hun satirisch krantje ‘The Wipers Times’ drukten.